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红枣生吃好还是熟吃好?红枣熟吃方法有哪些?[图]

2019-12-05 02:10:40来源:励志吧0次阅读

红枣是很常见的食物,许多人都爱吃,红枣具有很多的养生功效,吃起来味道也十分甘甜,红枣的吃法有很多,有些人会直接当做零食干吃,红枣也可以煮汤喝,熬粥吃,不同的吃法功效有所不同,那么红枣生吃好还是熟吃好?红枣熟吃方法有哪些?

1、红枣生吃还是熟吃好

红枣生吃熟吃大不同,因每100克鲜枣中的维生素C的含量高达243毫克,还富含铁、钾和维生素P。因此生吃鲜枣,可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P,从而具有改善毛细血管壁功能的作用,帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑;一般人吃红枣习惯洗净后生吃,但红枣湿气大,生食容易引起胃酸分泌过多,胃不好的人尤其不适合。不妨将红枣蒸熟,这样更容易消化,营养也不会流失。

熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素,但是铁、钾等矿物质保留了,所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃,或者加到粥里或汤里,起到健脾胃、助消化等作用。

2、红枣熟吃的方法

1.用红枣20枚,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效。红枣有补中益气,养血安神之功效。红枣中的高维生素含量,对人体毛细血管有健全的作用。

2.生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克,清晨煎服或泡水代茶饮,每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效,久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

3.取当归15克、糙米50克、红枣5颗。首先,将当归浸泡在200克温水中片刻,过滤取汁液约100克。再加入糙米、红枣及300克的水,煮至米熟汤稠即可。

4.红枣50克、粳米100克、菊花15克,一同放入锅内加清水适量,煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病的作用。

5.红枣、花生、桂圆,再加上红糖,加水在锅里慢慢地炖,炖得烂烂的,经常吃,补血的效果很好。

6.红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥,红豆比较不易烧烂,可以先煮红豆,红豆煮烂了,再放入糯米,红枣一起烧,也是一道补血的佳肴。

7.取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量。黑木耳泡发,洗净,红枣用手捏开。将黑木耳与红枣一起放入砂锅中,加入足量水,大火煮开后转小火煮半小时以上。出锅前几分钟加冰糖即可。

3、吃红枣的禁忌

1、红枣+大葱:易导致消化不良

红枣能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神。大葱能去腥除腻,还可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

但是两者结合起来易导致消化不良。再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。

2、红枣+海蟹:容易患寒热病

海蟹与红枣相克,同食容易患寒热病,至多间隔2小时才可以吃。

3、红枣+动物肝脏:破坏维生素

红枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中,所含的维生素C氧化而失去功效,故红枣不应和动物肝脏同时食用。

4、红枣+牛奶:影响蛋白质的吸收

吃枣后,不要马上吃高蛋白食品,如奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块,不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。

5、红枣+玄参:功能相克

玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用,能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物,因此可以预防和治疗温热病。

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